江西都昌人大：狠抓落实，维护“舌尖”安全

都昌县人大常委会督促政府为注水牛肉“挤水”

    江南都市报九江记者站 通讯员邹乐松 袁伯荪 张炳勋报道：近日来，江西省都昌县人大常委会督促政府加强对牛肉产品市场的监管，严厉打击销售注水牛肉等违法行为，保护人民群众舌尖上的安全。

    县人大代表、东湖社区居委会主任刘书明在走访居民中，许多居民向他反映，菜市场销售的牛肉大部分注水，不仅损害消费者的经济利益，更因注水水质污染而造成严重的食品安全问题。刘书明代表通过多次到菜市场实地调查，发现居民反映的情况基本属实，便向县人大常委会递交了“关于督促政府打击非法销售注水牛肉的建议”。对闭会期间代表提出的建议，县人大常委会同样非常重视，及时转交政府办理，并督促政府组织相关部门进行调查，采取措施进行处理。

    县政府立即专门成立专项整治工作领导小组，安排县商管办牵头，组织县工商局、食品药品监督管理局等部门，深入到全县所有菜市场，对牛肉进行抽检，向所有经营户下达书面行政指导文书，告诫他们务必诚信守法经营。同时，建立健全长效管理机制：一是将牛肉屠宰和销售纳入“生猪定点屠宰”范畴，实行“三统一分散”制度（即统一定点屠宰、统一集中检疫、统一纳税、分散经营），严格规范监管，切断给牛肉注水环节；二是实行牛肉检验检疫制度，今后凡是进入菜市场销售的生牛肉必须提供检验检疫凭证，将注水牛肉一律堵在菜市场之外；三是建立市场建设服务中心惩戒机制，经营户一旦被查出在市场上销售注水牛肉或病死牛肉的经营行为，市场中心将解除其租赁关系，不得再在市场继续经营，并移至相关职能部门进行处罚，提高销售注水牛肉的违法成本；四是实行信息共享，建立齐抓共管机制，共同打击销售注水牛肉不法行为。