“两节”期间 九江市加强食品安全监管

 

　　昨日，九江晨报记者跟随食品稽查局监管一科以及开发区市场监管局执法人员，对九江市第六中学、开发区兴中学校的食堂以及辖区内部分包子店、米粉店进行突击检查。

 

　　在九江市第六中学食堂后厨加工操作间，执法人员详细查看了后厨卫生、餐饮具消毒、索证索票制度落实、食品添加剂使用、食品样品留样，以及防蝇、防鼠、防尘设施是否到位等情况，并对不符要求的地方提出立即整改意见。

 

　　食品稽查局监管一科科长李一兵介绍，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。

 

　　在辖区内部分包子店、米粉店突击检查的过程中，发现部分经营者存在没有办理卫生许可证、餐饮许可证就“无证经营”的情况。目前突击检查不达标的地方已经通知食堂经营者、餐饮单位立即整改。

 

　　据了解，“两节”期间是食品消费集中期，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段，所以九江在今年的两节期间依旧实行餐饮单位执行群体性聚餐备案制度，对一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，要求主动实行登记备案。（九江晨报 记者涂雪婷）